Сорго - однолетнее теплолюбивое растение из семейства Злаки . Это культура с высокой засухоустойчивостью и адаптивностью: её выращивают в зонах с ограниченным увлажнением, на лёгких и даже слабозасолённых почвах.
По хозяйственному назначению выделяют несколько основных типов сорго:

• зерновое - для получения зерна на продовольствие и корм (в т.ч. для птицы, свиней, КРС);
• сахарное - из стеблей получают сироп, патоку, а также сырьё для биоэтанола;
• веничное (техническое) - используется для изготовления веников и щёток;
• травянистое (суданская трава и сорго‑суданковые гибриды) - на зелёный корм, силос, сенаж.
• Зерно сорго мелкое, округлое, цвет варьируется от белого и жёлтого до коричневого и чёрного; содержание белка - 9–15%, крахмала - 70–80%. Из‑за наличия танинов в некоторых сортах вкусовые характеристики могут быть специфическими, а усвояемость ниже, чем у кукурузы, но для кормовых целей это часто не критично.