Рожь - это злаковая культура из семейства Мятликовые. Чаще всего выращивают озимую рожь, хотя есть и яровые формы. Это одна из важнейших зерновых культур в России и ряде других стран: её зерно используют для производства ржаной муки (и, соответственно, ржаного хлеба), крахмала, спирта, а также как корм для животных. Ещё рожь нередко применяют как сидерат: она улучшает структуру почвы и подавляет сорняки.