В сушёной груше могут встречаться следующие засорители и нежелательные примеси:
Части растения, не являющиеся целевым сырьём: плодоножки, чашелистики, фрагменты листьев и веточек — попадают в продукт при сборе, особенно при механизированной уборке.
Кусочки сердцевины и семенных камер, фрагменты семян: нередко сохраняются, если сушка идёт дольками, либо появляются из‑за дробления при транспортировке.
Дроблёные дольки и крошка: мелкие фрагменты мякоти и пылевидные частицы — образуются из‑за механического воздействия при пересыпке, фасовке и перевозке.
Дефектные плоды и дольки: пересушенные, обугленные, сморщенные, с признаками плесени, гнили или брожения — снижают качество партии и могут стать источником микробиологической порчи.
Поражённые вредителями фрагменты: дольки с ходами, личинками или экскрементами насекомых (например, от плодожорки, долгоносиков и др.), а также клещи — могут появиться как на этапе хранения, так и в сырье до сушки.
Растительные примеси других видов: семена сорных трав, кусочки стеблей и листьев посторонних растений — смешиваются с грушей при заготовке, сушке или хранении.
Минеральные примеси: песок, частицы земли, мелкие камешки — попадают из почвы, особенно если плоды опадали на землю либо была недостаточно тщательная мойка перед сушкой.
Неорганические включения: волокна ткани, нитки, обрывки упаковки, кусочки пластика — возможны при нарушении правил фасовки и обращения с продуктом.
Металлические частицы: мелкая стружка и обломки от изношенного оборудования — строго регламентируются нормативами (в том числе по ГОСТ 32896‑2014 для сушёных фруктов) из‑за риска травмирования потребителя.
Остатки технологических агентов: следы диоксида серы (SO₂), консервантов или моющих средств — могут присутствовать, если они применялись на этапах подготовки, сушки или хранения.
Наши цены
Лабораторный 6SXZ
Лабораторный фотосепаратор с функцией AI (глубокое обучение). Цена: от 1 200 000 руб