Картофель фри - востребованный продукт в сегменте быстрого питания: его привлекательность во многом определяется качеством исходного сырья. Чтобы добиться безупречного результата, на производстве уделяют особое внимание предварительной обработке картофеля тщательная очистка и сортировка помогают сформировать ровные ломтики, свободные от дефектов и посторонних примесей.
В процессе переработки сырья могут выявляться разные виды нежелательных включений:

• органические примеси - фрагменты кожуры, а также ломтики, не соответствующие заданным параметрам формы;
• биологические загрязнители - насекомые, споры грибков и различные микроорганизмы;
• производственные дефекты - потемневшие, повреждённые или иным образом испорченные кусочки картофеля.
• Повысить качество продукции и минимизировать долю брака помогают современные оптические системы сортировки. Фотосепаратор для картофеля фри - это высокоточное решение, способное дифференцировать продукт по ключевым параметрам: цвету, геометрии и габаритам. Благодаря применению таких технологий производители могут гарантировать стабильно высокий уровень качества: картофель фри получается эстетичным, с однородной текстурой и соответствует международным требованиям.