В сушёной вишне могут встречаться следующие засорители и нежелательные примеси:
Части растения, не являющиеся целевым продуктом: плодоножки, чашелистики, веточки, фрагменты листьев — попадают в сырьё при сборе, особенно при механизированной уборке.
Косточки и их фрагменты: отдельные косточки либо осколки — могут присутствовать, если вишня сушилась с косточкой либо при обработке произошло дробление.
Дроблёные ягоды и крошка: половинки, четвертинки, мелкие кусочки плодов и пылевидные частицы мякоти — образуются из‑за механического воздействия при транспортировке, пересыпке и хранении.
Дефектные плоды: сморщенные, пересушенные, загнившие, с плесенью, подгнившие или забродившие ягоды — снижают качество партии и могут быть источником микробиологической порчи.
Поражённые вредителями плоды: ягоды с личинками, ходами, экскрементами насекомых либо с явными следами жизнедеятельности вредителей (например, от вишнёвой мухи или долгоносиков).
Растительные примеси других видов: семена сорных растений, фрагменты стеблей и листьев посторонних культур — смешиваются с вишней на этапе заготовки, сушки или хранения.
Минеральные примеси: песок, частицы земли, мелкие камешки — попадают из почвы, чаще всего при падении плодов на землю либо при недостаточно тщательной мойке и очистке перед сушкой.
Неорганические включения: волокна ткани, нитки, обрывки упаковки, кусочки пластика — возможны при нарушении правил фасовки, хранения или при использовании неподходящих материалов.
Металлические частицы: мелкие обломки и стружка от изношенного оборудования — строго регламентируются нормативами (в том числе по ГОСТ 32166‑2013 для сушёных фруктов) из‑за опасности для потребителя.
Остатки технологических агентов: в отдельных случаях — следы консервантов, диоксида серы или других добавок, если они применялись при подготовке сырья к сушке.
Наши цены
Лабораторный 6SXZ
Лабораторный фотосепаратор с функцией AI (глубокое обучение). Цена: от 1 200 000 руб