Гречиха - это однолетнее растение из семейства Гречишные , а не злак, хотя её зерно традиционно относят к «зерновым» культурам. Главная ценность гречихи - её семена (на самом деле это не зёрна, а орешки), из которых делают гречневую крупу и муку. Культура ценится за питательность, наличие полноценного белка и отсутствие глютена.
Гречиха - хороший медонос, а ещё её используют как сидерат: она улучшает структуру почвы и подавляет некоторые сорняки. В России гречиха — одна из традиционных крупяных культур, её выращивают в разных регионах, особенно в умеренно-влажном климате.