Африканское просо — однолетнее травянистое растение из семейства Злаки (Poaceae). Родом из тропической Африки, сейчас широко возделывается в Африке и Индии, а также в ряде других тропических и субтропических регионов.
Это высокорослое растение (может достигать 3–4 м) с мощной корневой системой и плотными цилиндрическими соцветиями. Зерновки мелкие, яйцевидно‑заострённые, массой 1000 зёрен примерно 7–12 г; окраска - белая, жёлтая, серая, иногда бледно‑голубая.
Африканское просо ценят за:

• высокую засухоустойчивость и жаростойкость - может расти при минимальном количестве осадков (250–300мм в год) и на бедных почвах;
• питательность - в зерне 8–20% белка, 4–6% жира, 67–76% углеводов; по качеству белка превосходит ряд других зерновых;
• универсальность применения: зерно используют для производства крупы, муки, пива, спирта, крахмала; вегетативную массу - на корм скоту (сено, силос), а солому - как подстилку и сырьё для компоста.